De cette semaine Ma patisserie
人気のパティシエと世界の逸品がここに・・・
■本館地下１階＝カフェ エ シュクレ／マ・パティスリー
11月25日(水)～12月1日(火)
麹町／パティシエ・シマ
｢ART DE VIVRE , TOUT A LA FRANÇAISE
美を常に意識しながら、頑固なまでにおいしさを追求する。
パティスリーを通してフランスの豊かな食材・食文化と、そのエスプリを伝えていきたい。
新作は「シャテニュレ」。栗の甘露煮が入ったマロンクリームと黒糖ジェノワーズ、スコッチショコラの組合わせ。
それぞれの素材が持つ香りが次々と重なりあって、すばらしいハーモニーを生み出します。」
島田 徹シェフ
詳しくはこちら
NOËL À LA MODE ～シャンパーニュの祭典～が
スタート！
クリスマスの足音が聞こえてくるこの時期、お待ちかねのイベントがはじまりました♪
NOËL À LA MODE ～シャンパーニュの祭典～
開催中～11月30日（月）最終日午後６時終了
本館６階＝催物場
スペシャルサイトはこちら↓↓
http://www.isetanguide.com/20151125/noel/
会場の様子はこちら↓↓
http://i.isetan.co.jp/shinjuku/blog/2015/11/noel-a-la-mode.html
今年で13回目となるシャンパーニュの祭典「ノエル・ア・ラ・モード」。
約70のメゾンが集結し、希少性の高いシャンパーニュの数々をご紹介しています。
スペシャルな１本を見つけたら、マリアージュさせるお料理を♪
そこで今日は、シャンパーニュにあわせるオススメのフードを、
本館地下１階＝グラン ド カーヴの苅部ソムリエに聞いてきました！
まずは、風味のある生ハム！
＜ガリバルディ＞の人気定番料理。ラヴィオリで包み、たっぷりのパルミジャーノを散らした
「生ハムとパルミジャーノのラヴィオリ」
本館地下１階＝デリ エ ブーランジュリー／ガリバルディ
次は、フランス アルザス・ロレーヌ地方の郷土料理のキッシュ！
＜レブレ＞では「キッシュ ロレーヌ」「リコッタ入りチーズキッシュ」
「栗とかぼちゃとクリームチーズの豆乳キッシュ」の３種類をご用意しています。
本館地下１階＝デリ エ ブーランジュリー／レブレ
そして、チーズ！
シャンパンの産地としても有名な、フランス・シャンパーニュ地方のラングル高原が原産地のチーズ
「ラングルAOC マダムHISADA」
現地では、上部のくぼみにシャンパーニュを注いで染み込んだ頃合いを見て食べるのだそう。
本館地下１階＝シェフズセレクション／フロマジュリーHISADA
最後はビターなショコラ！
＜ベル アメール＞で見つけたのが、
シャンパンとオレンジのカクテルをイメージした爽やかなビターガナッシュ「ミモザ」(写真左)と
フランス産赤ワインにセミドライのイチジクを加えた、
プチプチの食感が楽しい「フィグヴァンルージュ」(写真右)
本館地下１階＝カフェ エ シュクレ／ベルアメール
いかがでしたか？
皆さまも、会場で出会ったシャンパーニュのお供を、ぜひ探してみてくださいね。
らしさに出会える、食メディア「FOODIE」では、
「ソムリエ直伝！シャンパーニュとスパークリングの使い分けメソッド」をご紹介!!
http://mi-journey.jp/foodie/15157/
シャンパーニュ選びの参考にしてみては♪
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ISETAN × FM世田谷83.4MHz
毎週火曜日 午前10時30分～「カフェ・レアール/アール・ド・ヴィーヴル」コーナーに、
伊勢丹新宿店とゆかりのある魅力的なゲストが出演します。
放送終了後、YOUTUBE「ISETAN 伊勢丹 公式チャンネル」で配信中！
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新宿店は、午前10時30分から午後８時まで営業いたします。
なお、12月４日（金）、５日（土）、11日（金）、12日（土）、16日（水）～24日（木）は夜８時30分まで営業。
また、１月１日（金・祝）、２日（土）は店舗休業日。新年は１月３日（日）から初売出しとさせていただきます。
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