本日よりスタートした「フランスウイーク」。
先程の新宿店ブログでもフランス展をご紹介しましたが、こちらでは、本館６階＝催物場で開催中の「フランス展」よりフードメニューをご紹介！
開催中～４月18日（火）最終日午後３時終了
イートイン：午前11時〜午後８時 最終日午後３時終了（ラストオーダー 各日終了30分前）
まずは、シャルキュトリから。
今回、本場リヨンの名店＜メゾン・デュキュルティ＞が日本初登場！
フランス産の良質な肉を使用し、５代にわたって受け継がれてきた伝統的な製法と、卓越した独自の熟成方法によって作られるシャルキュトリの数々。
＜メゾン・ヴェロ＞×＜メツゲライ・クスダ＞パテ・ショー
パリの三大肉職人と呼ばれるジル・ヴェロ氏と芦屋＜メツゲライ・クスダ＞の楠田裕彦氏がタッグを組み、ヴェロ家に伝わるレシピを忠実に再現。
豚肉や鶏レバーなどにローストしたリンゴを加えた温かいパテ。
※各日300点限り
パリ随一のブーランジェであるクリストフ・ヴァスール氏が、＜メゾン・ヴェロ＞のジル・ヴェロ氏とのコラボに挑戦！
＜デュ・パン・エ・デジデ＞ジャンボンブール
会場でしか味わえない！！
続いて、初登場をチェック！
＜ル・グルニエ・ア・パン＞ブリーオトリュフ
パリバゲットコンクール優勝の名店より、ジブリル・ボディアンシェフ自ら焼きあげたバゲットにブリーチーズとトリュフを挟みました。
※各日100点限り
イートインには、ブルターニュ地方の名物、そば粉のガレットも。
＜メゾン ブルトンヌ・ガレット屋＞
パリパリもちもち！
＜シャルキュトリ ア トキオ＞ガレットソスィース
そして、スウィーツ。
＜ストレー＞エクレア／アリババ
1730年創業、パリ最古のパティスリー。
エクレアは甘すぎないショコラクリームがたっぷり。アリババはフォークを入れた途端に洋酒がしみだします。
※「エクレア」は、各日300点限り
ぜひ、会場でフランスを体感して♪
De cette semaine Ma patisserie
人気のパティシエと世界の逸品がここに・・・
■本館地下１階＝カフェ エ シュクレ／マ・パティスリー
４月12日(水)～４月18日(火)
碑文谷／パティスリー ジュンウジタ
｢いつもありがとうございます。
今年のJUN UJITAはテーマに「De la féves aux gâteaux」「豆から菓子へ」をかかげております。
その第１弾としまして。ハイチ産の豆をショコラにし、エクレールにしました。
ハイチはカリブ海に浮かぶ小さな島（山ばかりの）。この地で育ったカカオは心地良いカカオの苦みと、優しく実を入れた香ばしいナッツの様な味がします。
他にも人気の焼き菓子も多数そろえて、お待ちしております。」
宇治田 潤シェフ
詳しくはこちら
食メディアWEB「FOODIE」でも＜パティスリー ジュンウジタ＞をご紹介しています。
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