毎週、期間限定のおいしいスイーツをご紹介する本館地下１階＝カフェ エ シュクレ／マ・パティスリー。
伊勢丹のバイヤーが厳選した人気店やパティシエが週替わりで登場します。
今週は都立大学駅にある人気パティスリー＜都立大学／アディクト オ シュクル＞と、NYブルックリンのゴワナス地区にあるホームメイドパイのお店＜Four＆Twenty Blackbirds＞をご紹介！
まずは、「甘いもの中毒」を意味する＜アディクト オ シュクル＞から、苺の酸味とバニラクリームが好相性なスイーツから。
都立大学／アディクト オ シュクル
■10月４日（水）～10月10日（火）
2種類の洋酒を含ませたビスキュイにバニラ風味のムースリーヌと苺の酸味のフレジエ。
アンズやリンゴ、イチジクのタルト。
甘酸っぱいベリーをふんだんに使用した贅沢なタルト、タルト・オ・フリュイは、サクサクのタルトにベリーと相性ピッタリのカスタードクリームがたまりません！
焼菓子からは、人気のねこのクッキー缶が赤と青で登場！
＜都立大学／アディクト オ シュクル＞石井 英美シェフから届いたメッセージ
｢秋には果物もお菓子も美味しく感じられる季節。今回は長野県産の新物紅玉を使用したタルトタタンに力を注いでいます。
シンプルなお菓子だからこそ、入荷する時々のフレッシュな果物に合わせて火通りや酸味、甘味を調節するのにとても気を配る必要があります。
火が通った果物の、凝縮した味とまったりとした舌触りを存分に楽しんでいただければ幸いです。
人気のねこのクッキー缶は手軽な赤色の缶と一回り大きな青い缶もご紹介いたします。中身は当店の代表的なクッキーをお入れしております。是非、ご覧ください。」
石井 英美シェフ
続いてご紹介するのは、アメリカサウスダコタ出身の姉妹エミリーとメリッサが、2010年ニューヨーク・ブルックリンにオープンしたパイ専門店が伊勢丹初登場。
岩塩の塩気が、たっぷりスライスしたジューシーなりんごの甘みを引き締める、アメリカンサイズのアップルパイです。
Four＆Twenty Blackbirds
■10月４日(水)～10月17日(火)
塩キャラメルアップルパイは香ばしいバターの香りとサクサクとした生地がおいしそう！
塩キャラメルアップルパイ
ソルティーハニーパイ
スイートポテトアップルクランブルパイ
目を引くたくさんのケーキやパイ、焼き菓子が並んでいます。きれいに飾ってあるケーキ等を見て、どれにしようかな、って考える時間がとっても楽しかったりしますよね。
そんな幸せな時間を過ごしたい方におすすめです。
ブルックリン発！ 素材にこだわったパイ専門店＜Twenty Blackbirds＞のイチオシをチェック！
https://mi-journey.jp/foodie/43284/
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