毎週、期間限定のおいしいスイーツをご紹介する本館地下１階＝カフェ エ シュクレ／マ・パティスリー。
伊勢丹のバイヤーが厳選した人気店やパティシエが週替わりで登場します。
今週は中央林間で人気のパティスリー＜メゾン ジブレー＞と、本場イギリスのスコーンが味わえるお店＜デメララ・ベーカリー＞です。
■フルーツ使いの魔術師！＜メゾン ジブレー＞
2015年のミラノ万博で開かれたアイスクリームとチョコレートのワールドカップでは日本代表チームキャプテンとして優勝した江森宏之シェフ。
フルーツとお菓子を心から愛するシェフが生み出す、きらびやかでジューシーな世界観をご紹介します。
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中央林間/メゾン ジブレー
■３月15日（木）～19日（月）
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旬のいちごをふんだんに使ったタルトをカット、ホールでご用意しています。
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「ロイヤルクイーンのタルト」
栃木県の伊澤いちご園で収穫された、希少価値の高いジューシーないちごを使ったタルト。
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「完熟とちおとめのタルト」
栃木県の伊澤いちご園で収穫された、とちおとめが楽しめるタルト。
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「さくら」
マスカルポーネムースの中には、桜といちごのソースがたっぷり。
カップアイスやコンフィチュール、焼き菓子など手みやげにしたいスイーツもチェック。
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「久留米バニラのコンフィチュール」
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「ロシェ サクラ」「ギモーヴ サクラ」
桜風味の焼きメレンゲ、マシュマロ。
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「ティグレ」
しっぽがくるりと丸まったティグレ（虎）は、チョコチップ入りのフィナンシェ生地にガナッシュがたっぷり詰まってます。
＜メゾン ジブレー＞ 江森宏之シェフからのメッセージ
「久留米バニラビーンズを使用したマスカルポーネのシャーベットとアイスの２層仕立てのカップアイス、コンフィチュールなど、今回のためにご用意したお菓子を多数ご紹介いたします。
旬の苺のプチガトーや、さくら風味のお菓子など春のスイーツをお楽しみください。」
江森宏之
■イギリスの定番お菓子！＜デメララ・ベーカリー＞
イギリスのティータイムに欠かせない「スコーン」。
生地作りのワールドカップにおいて優勝経験を持っている、ライアン・スメドレー氏がプロデュースする＜デメララ・ベーカリー＞
数々の賞を受賞してきた、天才生地職人といわれています。
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デメララ・ベーカリー
■３月15日（木）～４月３日（火）
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外側はサク、ホロッとして中はふっくら！クロテッドクリームとコンサーブ（ジャム）を添えて。
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ラインナップは２種類のバターを使ったふわふわ生地のシンプルな「ダブルバタースコーン」のプレーンほか、
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茶葉を練りこんだアールグレイ、いちじくナッツ、ココアホワイトチョコ、上の写真は旬のいちごとホワイトチョコを練りこんだストロベリーホワイトチョコ。
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スコーンのお供。
英国でもっとも有名なロダスのクロテッドクリームと、ボディントン社のコンサーブ。
スコーン以外にも、英国ならではのスイーツも。
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「パルミエパイ」
アールグレイの茶葉にレモンの風味を効かせたサクサクのパイ。
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「イングリッシュチーズケーキ」
ロダスのクロテッドクリームと３種のチーズ（クリームチーズ、エダム、カマンベール）を練りこんだチーズケーキ。
＜デメララ・ベーカリー＞のスコーンを囲んで、本場イギリス流アフタヌーンティーを堪能してみてはいかがですか。
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