こんにちは
朝晩冷え込んでくるようになりましたね 鍋開きの季節がやってきました
寒い夜にはアツアツお鍋を囲んでちょっと一杯もステキ 野菜もたっぷり取れて、出汁が効いたスープは〆まで美味しい。
う〜ん、食べたい
ということで、今回は食品スタッフおすすめのお鍋食材を本館地下1階=食品からご紹介します。
食材にこだわり
本館地下1階=フレッシュマーケット<炭匠 やまの井>山桜恵みのベーコン
金・土・日・祝日のみの販売です。
「おすすめレシピはコンソメスープのベーコンしゃぶしゃぶ。
黒胡椒をきかせたコンソメスープに、しゃぶしゃぶ用にカットしたベーコンをじゃがいもスライスや
レタスや水菜などの葉物と一緒に5秒ほどしゃぶしゃぶ。マスタードをつけてどうぞ。
出汁が出て美味しいスープも取れるので、〆のラーメンにも最適です。」
スタッフ三浦さん
本館地下1階=フレッシュマーケット<紀文本店>おでん種
定番種から変わり種まで種類豊富にご用意。あれもこれも欲しくなっちゃいます!
今シーズン一番人気は“手造り鰯つみれ”。
出汁にこだわり
本館地下1階=粋の座/佃煮<兼貞物産>熟成あさり しほひ
「あさりをじっくり煮込み乾燥・熟成しているのでたっぷりと旨みを含んでいます。
お酒で戻してチゲ鍋などのスープにおすすめです。」
スタッフ芦澤さん
本館地下1階=粋の座<新潟加島屋>煮干子
「加島屋では、昔ながらの手作りの味を大切にし、しっかりとした素材を厳選。
新潟の風土や食文化の中から生まれ、受け継がれてきた郷土の味を作り続けてきました。
魚介系のお鍋の出汁におすすめです。」
スタッフ永井さん
本館地下1階=粋の座<賀茂鶴酒造>上等賀茂鶴
商品は11月9日(土)から販売いたします。
「賀茂鶴発祥の名物料理“美酒鍋”。塩と胡椒とお酒(上等賀茂鶴)だけで作るシンプルな料理です。
鍋に豚バラ、鶏肉、野菜を炒め、上から塩・胡椒・酒をかけ炒め煮し、最後に生卵とからめていただく
すき焼きのようなお鍋。日本酒のすすむ一品です。」
スタッフ高尾さん
いかがでしょうか?
味を想像するだけで、よだれがっ
ぜひ、試してみてくださいね アツアツお鍋でカンパーイ
新宿店は、午前10時30分から午後8時まで営業いたします。
http://isetanparknet.com/