こんにちは
朝晩冷え込んでくるようになりましたね
鍋開きの季節がやってきました
寒い夜にはアツアツお鍋を囲んでちょっと一杯もステキ
野菜もたっぷり取れて、出汁が効いたスープは〆まで美味しい。
う〜ん、食べたい
ということで、今回は食品スタッフおすすめのお鍋食材を本館地下１階＝食品からご紹介します。
食材にこだわり
本館地下１階＝フレッシュマーケット＜炭匠 やまの井＞山桜恵みのベーコン
金・土・日・祝日のみの販売です。
「おすすめレシピはコンソメスープのベーコンしゃぶしゃぶ。
黒胡椒をきかせたコンソメスープに、しゃぶしゃぶ用にカットしたベーコンをじゃがいもスライスや
レタスや水菜などの葉物と一緒に５秒ほどしゃぶしゃぶ。マスタードをつけてどうぞ。
出汁が出て美味しいスープも取れるので、〆のラーメンにも最適です。」
スタッフ三浦さん
本館地下１階＝フレッシュマーケット＜紀文本店＞おでん種
定番種から変わり種まで種類豊富にご用意。あれもこれも欲しくなっちゃいます！
今シーズン一番人気は“手造り鰯つみれ”。
出汁にこだわり
本館地下１階＝粋の座/佃煮＜兼貞物産＞熟成あさり しほひ
「あさりをじっくり煮込み乾燥・熟成しているのでたっぷりと旨みを含んでいます。
お酒で戻してチゲ鍋などのスープにおすすめです。」
スタッフ芦澤さん
本館地下１階＝粋の座＜新潟加島屋＞煮干子
「加島屋では、昔ながらの手作りの味を大切にし、しっかりとした素材を厳選。
新潟の風土や食文化の中から生まれ、受け継がれてきた郷土の味を作り続けてきました。
魚介系のお鍋の出汁におすすめです。」
スタッフ永井さん
本館地下１階＝粋の座＜賀茂鶴酒造＞上等賀茂鶴
商品は11月９日（土）から販売いたします。
「賀茂鶴発祥の名物料理“美酒鍋”。塩と胡椒とお酒（上等賀茂鶴）だけで作るシンプルな料理です。
鍋に豚バラ、鶏肉、野菜を炒め、上から塩・胡椒・酒をかけ炒め煮し、最後に生卵とからめていただく
すき焼きのようなお鍋。日本酒のすすむ一品です。」
スタッフ高尾さん
いかがでしょうか？
味を想像するだけで、よだれがっ
ぜひ、試してみてくださいね
アツアツお鍋でカンパーイ
新宿店は、午前10時30分から午後８時まで営業いたします。
http://isetanparknet.com/