ボンジュール！こんにちは
今日はフランス展の会場から、初出店のショップを中心にどんどんリポートします♪
と、その前に・・・
10回目となるフランスウィークは、在日フランス商工会議所が発信する
“Bonjour France”（モダンかつ多彩で、身近な新しいフランスのイメージや文化）と連携して、
「暮らしの美学」をテーマに開催！
館内や外観にトリコロールカラーが鮮やかなドットのビジュアルや、
環境に配慮した段ボール箱を使ったディスプレイを取り入れたり・・・
装飾デザインは、“LA BOITEデザインスタジオ”が監修。
初出店も食・工芸あわせて約30ショップも増え、ご好評をいただいています♪
今回はフランス南西部、ワインの産地で有名なボルドー地方をクローズアップ。
森や林など豊かな自然環境に恵まれ、ワインだけでなく滋味あふれる名産品が多いのも魅力なのです。
そのボルドーを有するアキテーヌ地方のお料理を食べられるのが、
今年120周年を迎えた＜ル・コルドン・ブルー＞
「アシェット・ペリグルディン」
マグレ・ド・カナル（鴨胸肉の燻製）、フォアグラのテリーヌ、サラダ菜、チェリートマト、トリュフオイル、自家製パン
たとえば「ガトー・オ・ノワ・フリュイ」は、この地方で親しまれている焼菓子のひとつで
ふんだんに使われているクルミは、個性的で心地良い味が愛される名産なのだそう。
「ガトー・オ・ノワ・フリュイ ルージュソース バニラアイス添え」
たくさんの実がなる森をイメージさせるルージュソースには数種類のベリーを使い、
酸味と甘味が絶妙なバランス！
「今回のメニューは、会場でお出ししたメニューをご自宅でも再現していただきたいと思い、
シンプルに、フランス展で販売している食材をアレンジできるものにしました。
クロワッサンをそのまま食べても美味しいですが、鴨やチーズをはさんでサンドにしたり、
ひと手間でさらに美味しくなる一品をご紹介しています。」と、
エグゼクティブ・シェフのギヨム・シエグレ氏は語ります。
期間中は、チーズやフォアグラなどフランスを代表する食材をテーマに
毎日日替わりでセミナーを開催しているので、参加してみるのも楽しいですヨ♪
セミナー内容や参加費など、くわしくはこちらへ
http://www.miguide.jp/france15/eat/index.html
＜ル・コルドン・ブルー＞の限定メニューでも使用されている＜キャスタン＞のフォアグラも
店内で召し上がっていただけます♪
トレードマークの鴨がお出迎え！
鴨とガチョウの計４種類のフォアグラに、唐辛子のジュレ、いちじくの赤ワイン煮などを添えたセットや
キャスタン フォアグラ食べ比べプレート
生ハム２種、サラミ４種、唐辛子の酢漬け、ドライいちじくの付いたセットが。
（それぞれグラスワインが付いてます。）
ピエール オテイザ シャルキュトリプレート
テイクアウトもございますので、ご自宅でゆっくりワインとともに楽しむのもいいですね♪
ワインは今年から本館７階＝催物場に移り、ゆったり試飲やお買物が楽しめるように。
さっそくNEWメゾンをうかがってきました！
＜シャトー・トゥール・サンクリストフ＞の2011は、ボルドーを代表する若手醸造家、
ジェローム・アギーレ氏が醸造したことでも話題の１本。
100％樽で発酵し果実味が濃く、まろやかなタンニンが深い余韻を残します♪
シャンパーニュからは＜ローラン・ペリエ＞を。
樽付を一切せず、純粋でフレッシュでバランスの良い味わいが楽しめるメゾン。
「ブリュット L・P エンボスリボン」は、クリームを使った料理やホタテ貝、豚肉に合わせると良いそう♪
左：「ブリュット L・P エンボスリボン」 右：「ロゼ エンボスリボン」
「ロゼ エンボスリボン」は、アペリティフとしてエレガントなひとときに。
お料理なら仔羊やベリー系のデザートに合うそうですヨ。
この大きな鳥かごのディスプレイは、先週フランスから届いたばかり！
鳥のようにエレガントさを表現しているのだとか。
こちらの会場でも期間中、作り手の皆さんが来場して
ワインに関するさまざまなセミナーを開催していますので、ワインに関する楽しいお話が聞けそうですね。
フランス展は、５月26日（火）（最終日午後３時終了）まで。
ぜひご来場お待ちしております♪
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