夏こそ食べたい！さっぱりフードをご紹介♪
うだるような暑さが続きます。まさに夏真っ盛り
暑い夏もコレを食べて乗り切れる！そんな一品を本館地下１階からご紹介します。
夏日になるのが早かった今年は、早くから夏の美味が並び、とっても好評です。
＜懐石料理 青山＞ そうめん
夏の定番、みんなが大スキそうめん！
＜懐石料理 青山＞さん自慢の翡翠冬瓜（ヒスイトウガン）と和風だしがやさしい一品。
冬瓜の鮮やかなグリーンを出すのは職人技なんだそうです。
＜なだ万＞ 素麺温玉寄せ
コレをみると夏が来たな～と、感じます。
そして、さっぱりメニューにプラスもう一品！夏ならではの「おそうざい」もご一緒にいかがでしょうか。
＜なだ万＞ 玉子豆腐蟹あんかけ
豆腐がしっかりしていて、食べごたえ満点です！
＜自由が丘 あえん＞
左から 「丸ごとトマトの肉詰め 紫蘇の香り」 「茄子のオランダ煮」 「トマト 若桃 冬瓜のコンポート」 「長芋グリル 梅肉あんかけ 」
塩分を控え、素材の味を大切にしたおそうざい。丸ごとトマトの肉詰めは、カツオ一番だしで炊いた豚ひき肉と、シソの香りが絶妙～。
冬瓜は体の熱を冷ましてくれる、夏にもってこいの野菜なんですね！
＜下鴨茶寮＞
「加茂那須田楽」 「めかぶとろろ」
見たも鮮やかなネバネバヘルシーなめかぶとろろ。だしのジュレがさっぱりとした一品。
＜自由が丘 あえん＞ 10種類の野菜のサラダうどん
国産の旬野菜のグリルが鮮やかな、体にもうれしい大満足な一品。
＜可口飯店＞ 冷やしトムヤム米麺
モチモチとした透明感のある米麺は、国産米を使った「生」の米麺。とっても珍しいんです！
＜ビーオーガニック＞ 冷製ポタージュ
左から 「グリーンピースの冷製ポタージュ ミント風味」 「北海道産男爵の冷製ポタージュ」 「北海道産とうもろこしの冷製ポタージュ」
パンやサンドイッチと一緒に、いかがでしょう♪
最後に、ちょっと珍しい夏グルメをご紹介！
＜シターラティアラ＞ 冷やしサンバルカレー＆ココナッツライス
夏といえばカレー！インド米のココナッツライスにピリッと辛口なカレーがマッチします！
お肉は入っていないのでベジタリアンの方にもオススメです。
「おいしいものは私たちのエネルギーになります！」
食品フロアインフォメーションはコチラ。
De cette semaine Ma patisserie
人気のパティシエと世界の逸品がここに・・・
■本館地下１階＝カフェ エ シュクレ／マ・パティスリー
８月10日(水)～８月16日(火)
クリスチャン・カンプリニ × 佐藤浩一
｢＜ハイアット リージェンシー 東京＞のペストリー・ベーカー料理長に就任して４年目を迎え、ホテルスイーツにとらわれない自由な発想で商品開発に取り組んだ結果、理想とするスイーツが続々と登場しています。
私のスイーツ作りの原点は、フランス各地で出合った魅力あふれる素材たちとそれらが持つ“本物”の味へのこだわり。修業時代からこだわり続けてきたマカロンと、味のグラデーションが魅惑的な、ショコラを使ったケーキは、ぜひ一度味わっていただきたい商品です。食感、口溶け、味わい、この３つのバランスに重点を置き、素材選びもじっくり時間をかけます。そうしてできあがった自慢のスイーツを召しあがったお客様から、「美味しい！！」と喜びと感動の声をいただいた時が私の至福の瞬間です。
就任後、毎年開催されていたホテルイベントを通して、M.O.F.ショコラティエのクリスチャン・カンプリニ氏と交流を持つことができ、今ではお互いに信頼を寄せ合うパートナーになりました。
ぜひ、カンプリニ氏と＜ハイアット リージェンシー 東京＞のスイーツをお楽しみください。」
佐藤 浩一シェフ
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尚、８月23日（火）・30日（火）は店舗休業日とさせていただきます。