毎週、期間限定のおいしいスイーツをご紹介する本館地下１階＝カフェ エ シュクレ／マ・パティスリー。
伊勢丹のバイヤーが厳選した人気店やパティシエが週替わりで登場します。
今週は、スペシャリテが塩チョコクッキーの＜ショコラ・シック＞、ガトーバスクの＜メゾン・ダーニ＞をご紹介します。
南青山／ショコラ・シック
■１月10日（水）～16日（火）
お店のこだわりは、素材を生かしたシンプルな味、原材料、鮮度を大切にすること。そして、オーナーパティシエ足立由子氏が「美味しい」と思えるお菓子をジャンルにとらわれずに品揃えをしています。今回は、看板菓子の塩チョコクッキー、思い入れのあるシフォンケーキ、食べたら止まらなくなるエンガディナーなど、渾身の作品をお楽しみいただけます。
こちらが塩チョコクッキー。フランスのゲランドの塩とチョコレートの組合せの食感は、はじめて食べる人をとりこにするかも！
塩チョコクッキー
ふわふわの食感でアールグレーの香りが豊かなシフォンケーキです。
紅茶のシフォンケーキ
あっさりとした上品な味に仕上げたショートケーキは、カットサイズからホールケーキサイズまでご用意。
ショートケーキ
ホールケーキもご用意しています。
手前から：ガトーショコラ、レゼーブール ドゥ ショコラ
ガレット、エンガディナー、くず粉のクッキー、サブレショコラなど焼き菓子も種類を豊富にご用意。
＜ショコラ・シック＞足立由子パティシエからのメッセージ
「南青山＜ショコラ・シック＞の足立由子です。
青山に念願のパティスリーを開いてから１４年が経ち、こちらの新宿マ・パティスリーにお世話になって６年になります。毎年のクリスマスケーキなどなど、伊勢丹で出会ったたくさんのお客様に、感謝の気持ちでいっぱいです。当店は今年３月で閉店いたします。
一番人気の塩チョコクッキーをはじめ、中学生の時から試作を繰り返した思い入れのあるシフォンケーキ、止まらなくなってしまうエンガディナーなど、渾身の作品をお楽しみください。皆様にお会いするのを楽しみにしております」
白金／メゾン・ダーニ
■1月10日（水）～23日（火）
フランスで修業を積んで戸谷尚弘氏が2015年にオープンした＜メゾン・ダーニ＞。
フランス・スペインの国境に位置したバスク地方の伝統的なスイーツガトーバスクと焼き菓子などをご紹介します。
＜メゾン・ダーニ＞のスペシャリテのガトーバスクは４種類登場。
中にはそれぞれ、ダークチェリー、チョコレート、カスタードクリーム、林檎入っています。
左から：ガトーバスク、ガトーバスク オウ ポム、ガトーバスク オウ ショコラ、ガトーバスク オウ クレーム
フランスで培った経験を元に作り上げられた、一つ一つ丁寧に焼き上げられたお菓子。
左から：フィナンシェ、サブレブルトン
左から：ケイクアマンド、ティグレ
イタリアのパスタやピクルスもご紹介しています。
今週のマ・パティスリーは、女性パティシエの感性が光る生ケーキや、手土産におすすめの焼き菓子揃っています。ぜひ、お立ち寄りくだいね。
詳しくはこちら
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新宿店は、午前10時30分から午後８時まで営業いたします。
伊勢丹冬のクリアランスセール開催中！
なお、１月30日（火）は店舗休業日とさせていただきます。
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