こんにちは
週末、いかがお過ごしですか？
晴れ間の見えるこんな日は、美味しいものを食べて元気に過ごしたいですよね！
我らがHATAKE CAFE料理長の出戸さん
今月は食欲がなくなりがちな暑い日も夏バテしないよう、
栄養満点のレシピを考えてくれましたー
初夏をイメージした夏野菜がたっぷりの、ピリリと辛みがスパイシーな冷製パスタです。
◆材料 〜２人前〜
・パスタ（細めのカペリーニを使いました）
※ゆでてから冷水にさらして、水切りしておきます
・パプリカ
・枝豆
・きゅうり
・ベビーコーン
・いんげん
※すべて下茹でしておき、小さめに切っておきます
・トマト
・塩（少々）
今回の味付けには、グレープシードオイルをベースにした
自家製のトマトドレッシングとチリソースを使用
唐辛子オイルは、オリーブオイルベースにソテーとフレッシュ、２種類の唐辛子をMIXしているそうです。
ドレッシングも売ってもらえませんかね・・・
と、出戸さんにお願いしたくなります。
また野菜は胃の負担にならないよう、小さめにカット
分量はパスタより野菜多めの方が栄養バランスもGOODです。
１．ボウルにトマトドレッシングとチリソースを入れ混ぜ合わせます
チリソースはドレッシングより少なめに
２．続いて唐辛子オイル、パスタを投入 よーく混ぜましょう
３．塩を少々加えて、味をみながらトマト以外の野菜をIN
４．最後にトマトを加えて、さっくり混ぜ合わせたら完成！
酸味と辛みがちょうど良く、カラダが喜んでるのがわかります。
今回のような色とりどりの野菜が映える涼しげなプレートを、
本館５階＝グローバルダイニングのショップスタッフにセレクトしてもらいました。
こちらは＜スガハラガラス＞のテーブルコーディネート
水玉模様が可愛らしいプレート
写真ではわかりずらいですが、グラスは光りが差すとテーブルに美しい影が映り込むんです。
ハンドメイドの温もりも感じますねー
天然素材の貝から作ったカトラリーも、この時期らしいテーブルアクセサリー
海の生きものたちが箸置きになって、初夏の食卓を演出してくれます。
また６月４日（火）からHATAKE CAFEでは夏メニューが登場して、
違った素材を使った冷製パスタもあるそう
出戸さんにこっそり教えてもらったところによると、
ホワイトバルサミコ酢やモッツァレラチーズなど、こちらも酸味のあるメニューらしいです。
デザートも定番のティラミス以外のメニューが大幅に変わるので、
ぜひお立ち寄りくださいね！
それでは、来月のレシピもお楽しみに♪
新宿店は午前10時30分〜午後８時まで、連日休まず営業いたします。