De cette semaine Ma patisserie
人気のパティシエと世界の逸品がここに・・・
■本館地下１階＝カフェ エ シュクレ／マ・パティスリー
９月26日(水)〜10月２日(火)
中目黒／カカオエット・パリ
｢2006年12月、中目黒に洋菓子店をオープン。
フランス菓子の伝統的な製法やエスプリを大切にしながらも
新しい味や食感を作り出す繊細な舌をもち、芸術品のような新しいケーキを次々と生み出す
ジェローム・ケネルシェフ。
シンプルな構成の中、何を食べているのかがはっきりと分かるように
素材本来のおいしさをシンプルに明確に引き出すことを大切にし
厳選された素材で｢モダンな表現で魅せる｣のがカカオエットパリ流です。
お店のロゴ｢リス｣のマークは、シェフのジェロームが生まれた時に贈られたマスコットキャラクター。
リスのように好奇心旺盛で行動あるシェフは、常に斬新的な発想で新たな挑戦をし続けています。
高級フルーツ店で偶然見かけた正方形のスイカに魅せられ
そこから誕生した｢シーキューブ｣こと、四角いシュークリーム。
定番のタヒチ産のバニラカスタードクリームは、とろりなめらかなクリームで風味が豊かです。
今回、シューキューブを３種類、バニラカスタード味、マロン味、そしてピスタチオ味をご用意しました。
また、風味や食感もさらに開発された、新作のプレミアムモンブランは、最高の仕上がりです。
この秋新作の商品も多数ご用意しておりますので、ぜひお立ち寄りください。
皆さまにお会いできること、心より楽しみにしております。」
ジェローム・ケネルシェフ
９月26日(水)〜10月２日(火)
マックスウッズロンドン
「1841年創業イギリスの紅茶専門店｢マックウッズ社｣が紅茶に合うスコーンをご紹介いたします。
濃厚なクリームをたっぷりはさんだスコーンは、生地にもしっかりとバターをきかせました。｣
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