毎週、期間限定のおいしいスイーツをご紹介する本館地下１階＝カフェ エ シュクレ／マ・パティスリー。
伊勢丹のバイヤーが厳選した人気店やパティシエが週替わりで登場します。
今週は、石神井公園で人気のフランス菓子＜ブロンディール＞（6/20～26）と新スイーツブランド＜フラワリー・フラワー＞（6/20～7/10）が登場！
■伝統的なフランス菓子が人気。＜ブロンディール＞
2004年にオープンした＜ブロンディール＞。当初、埼玉県ふじみ野市にお店はありましたが、2015年に現在の東京・石神井に移転。駅から離れているにもかかわらず根強いファンが多い人気店です。シェフは、＜パティスリー・フジタ＞でシェフの経験もある藤原 和彦氏。さまざまな講習会や専門誌でレシピを紹介するほど、その技術はお墨付き。店名＜ブロンディール＞が意味する「～を黄金色にする」のように黄金色に輝くスイーツをお楽しみください。
＜石神井公園/ブロンディール＞
■６月20日（水）～26日（火）
「デリスピスターシュ」濃厚なピスタチオクリームにフランボワーズの酸味がマッチ。ナッツの入った食感の良い生地です。
アーモンド入りメレンゲと生クリームの組み合わせ「ムラングシャンティ」。
左）木苺が入ったシブースト「シブースト フランボワーズ」。
右）木苺やリュバーブ、ピスタチオを使ったケーキ「タンタシオン」。
左から）「ショーソンポンム」リンゴのパイ。「タルトミラベル」西洋スモモのタルト。「キッシュロレーヌ」ベーコンとグリュイエールチーズを使ったタルト。
右から）「鳥レバーと豚肉パテのパイ」鳥レバーと豚肉のパテ入りのパイ。「クロワッサンフロマージュ」２種のチーズ、ベーコンのクロワッサン。「タルトフランベ」ベーコン、玉ねぎ、フロマージュのタルト。
焼菓子コーナーにも多数ラインナップしています。
■＜石神井公園／ブロンディール＞藤原 和彦シェフからのメッセージ
「たとえば、ナッツ類のペースト等の副素材も自ら作る、ムラングは表面は白く中は程よく火が入るよう焼きあげる等、フランス菓子の基本の仕事をきちんと行い、それぞれのお菓子の美味しさを追求しています。店名は、仏語で「～を黄金色にする」の意味です。黄金色に焼きあげたショーソンポンムや焼菓子、キッシュローレーヌ等惣菜もご用意しました。オーソドックスなフランス菓子や惣菜の美味しさをお楽しみください。」
■新スイーツブランドが伊勢丹新宿店で初お目見え。＜フラワリー・フラワー＞
＜フラワリー・フラワー＞は、"美しくおいしい。"をコンセプトにしたスイーツの新ブランド。看板商品の「ガトーサンド」は、"手のひらに乗るケーキ"をイメージ。発酵バタークッキーでミルククリームをサンドし、一つ一つ手作りで仕上げています。６種類あるので選ぶ楽しさも倍増。クッキーやメレンゲを詰め合わせたギフトセットは、お花をイメージした華やかなパッケージをご用意。食べる楽しさ、贈る楽しさが広がる焼菓子をご紹介します。
＜フラワリー・フラワー＞
■６月20日（水）～７月10日（火）
上から）【ガトーサンド】「ベリー」苺のクリームに、甘酸っぱい苺のコンフィチュールとラズベリーをサンド。「コーヒーマスカルポーネ」マスカルポーネと砕いたコーヒー豆を混ぜたクリームに、ココアクランブルをサンド。「抹茶」香り高い西尾抹茶のクリームに、十勝産小豆の粒あんとかのこ豆をサンド。
手前/左から）【ガトーサンド】「チョコレート」ダークチョコレートのクリームに、ブロンドチョコレートファッジをサンド。「スパイスフルーツ」芳醇な風味のラム酒クリームに、洋酒とスパイスで漬けたドライフルーツをサンド。「キャラメルアップル」キャラメルソースを混ぜたほろ苦いクリームに、カラメリゼしたリンゴをサンド。
カップスイーツ「フラワリーブランマンジェ」レモン風味のブランマンジェに、色とりどりのエディブルフラワーをちりばめたジュレを重ねた２層仕立て。キウイ・ベリー・オレンジパッションフルーツの３種類。
左から）【クッキーBOX】「ヘーゼルナッツクッキー」粗く刻んだヘーゼルナッツを練り込んだクッキー。「クリスピームラング（ストロベリーミルク・チョコマカダミア）」サクサクとした食感のあとに、なめらかに溶けるメレンゲ。
左から）【クッキーBOX】「発酵バタークッキー」濃厚な味わいの発酵バターを使った厚焼きクッキー。「キャラメルサブレ」キャラメル、全粒粉、フルールドセルを合わせたサブレ。
※数量に限りがございますので、品切れの際はご容赦ください。
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新宿店は、午前10時30分から午後８時まで営業いたします。
夏のクリアランスセールは６月29日（金）からスタート。
新宿店は６月29日（金）・30日（土）は、午前10時から午後８時30分まで営業いたします。
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